Pumpkin Spice Kuchen

Name: Pumpkin Spice Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Autumn
Ingredients: 3 medium eggs; 140 grams brown sugar; 110 grams coconut oil; 170 grams pumpkin puree; 1 tablespoon maple syrup (optional); 1/2 teaspoon vanilla extract; 200 grams all-purpose flour; 2 teaspoons baking powder; 3 teaspoons pumpkin spice; 100 grams powdered sugar; 2 tablespoons milk; 2 tablespoons maple syrup

Recipe By:

Juniper

Posted:

September 20, 2025

Updated:

September 20, 2025

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Würzig, saftig und fluffig zugleich: Dieser Kürbiskuchen aus Rührteig versüßt jeden Herbst-Tag! Pumpkin Spice Kuchen ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Kaffeekränzchen oder ein festliches Familienessen. Mit seiner Kombination aus Kürbispüree und aromatischen Gewürzen begeistert dieser Kuchen nicht nur den Gaumen, sondern sorgt auch für eine wohlige Herbststimmung.

Why You’ll Love This Recipe

Easy to Make: Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten ist dieser Kuchen schnell zubereitet.
Perfect for Fall: Die herbstlichen Aromen von Kürbis und Gewürzen machen ihn ideal für die Saison.
Versatile Treat: Ideal als Dessert oder zu einer Tasse Kaffee oder Tee – er passt zu jeder Gelegenheit.
Moist and Fluffy: Dank des Kürbispürees bleibt der Kuchen schön saftig und fluffig.
Kid-Friendly: Ein Rezept, das auch Kinder begeistert und einfach mit ihnen zubereitet werden kann.

Tools and Preparation

Um diesen köstlichen Pumpkin Spice Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Werkzeuge. Diese sorgen dafür, dass der Backprozess reibungslos verläuft.

Essential Tools and Equipment

Springform (20-22 cm)
Rührschüssel
Handmixer oder Schneebesen
Teelöffel und Esslöffel
Sieb

Importance of Each Tool

Springform: Erleichtert das Herausnehmen des Kuchens ohne Beschädigung.
Rührschüssel: Eine große Schüssel sorgt für ausreichend Platz zum Mischen der Zutaten.
Handmixer oder Schneebesen: Damit wird die Mischung leicht und luftig geschlagen.

Ingredients

Würzig, saftig und fluffig zugleich: Dieser Kürbiskuchen aus Rührteig versüßt jeden Herbst-Tag!

For the Cake

3 mittelgroße Eier
140 Gramm Rohrzucker (oder brauner Zucker)
110 Gramm Kokosöl (oder Sonnenblumenöl)
170 Gramm Kürbispüree (siehe Tipp)
1 Esslöffel Ahornsirup (optional)
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
200 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
3 Teelöffel Pumpkin-Spice (siehe Tipp)

For the Glaze

100 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Milch (grobe Angabe)
2 Esslöffel Ahornsirup

How to Make Pumpkin Spice Kuchen

Step 1: Preheat the Oven

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fetten Sie eine kleine Springform (20-22 cm) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Step 2: Prepare the Batter

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker einige Minuten schaumig.
Rühren Sie das Öl, das Kürbispüree, den Vanilleextrakt sowie eventuell den Ahornsirup kurz unter.
Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel.
Fügen Sie die trockenen Zutaten zu der Eimischung hinzu und rühren Sie kräftig um, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Step 3: Bake the Cake

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform.
Backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang, decken Sie ihn dann ab und backen Sie weitere ca. 20 Minuten.
Machen Sie eine Stäbchenprobe; der Kuchen sollte noch etwas feucht sein.
Lassen Sie ihn abkühlen.

Step 4: Prepare the Glaze

Seihen Sie den Puderzucker in eine Schüssel.
Geben Sie Milch und Ahornsirup hinzu; rühren Sie glatt.
Verwenden Sie nur so viel Milch, bis der Guss nicht zu dünnflüssig ist.
Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Pumpkin Spice Kuchen – ein wahrer Genuss im Herbst!

How to Serve Pumpkin Spice Kuchen

Serving Pumpkin Spice Kuchen is a delightful experience that enhances its warm and cozy flavors. This cake pairs beautifully with various accompaniments, making it perfect for gatherings or quiet afternoons.

Pair with Coffee

Enjoy a slice of Pumpkin Spice Kuchen alongside a rich, dark coffee. The bitterness of the coffee complements the sweetness of the cake.

Add Whipped Cream

A dollop of whipped cream on top adds a creamy texture that contrasts nicely with the fluffy cake.

Serve with Ice Cream

Pairing with vanilla or caramel ice cream creates a deliciously indulgent treat. The cold ice cream balances the warm spices beautifully.

Top with Nuts

Sprinkle toasted pecans or walnuts on top for added crunch and flavor. They provide a nutty contrast to the soft cake.

Use Fresh Fruits

Fresh apple slices or pears can enhance the fall flavors. Their crispness adds a refreshing element to each bite.

How to Perfect Pumpkin Spice Kuchen

To achieve the best results with your Pumpkin Spice Kuchen, consider these helpful tips for baking perfection.

Use fresh pumpkin puree: Homemade pumpkin puree offers deeper flavor than canned options and ensures optimal moisture in your cake.
Don’t overmix the batter: Mix just until combined to prevent tough cake. Overmixing can lead to a dense texture.
Check oven temperature: Ensure your oven is calibrated correctly. An inaccurate temperature can affect baking time and texture.
Let it cool completely: Allow your kuchen to cool before frosting. This prevents the glaze from melting into the warm cake.

Best Side Dishes for Pumpkin Spice Kuchen

Pairing side dishes with Pumpkin Spice Kuchen can elevate your dessert experience. Here are some excellent options to consider:

Spiced Chai Latte: A warm drink infused with spices that echoes the flavors in the kuchen.
Cinnamon Sugar Doughnuts: These sweet treats complement the pumpkin spice notes while adding an extra layer of flavor.
Caramel Sauce: Drizzling caramel over each slice enhances sweetness and adds a luxurious touch.
Fruit Salad: A mix of seasonal fruits adds freshness and balances out the richness of the kuchen.
Cheese Platter: Include mild cheeses like brie or mascarpone; their creaminess pairs well with pumpkin flavors.
Maple Pecan Granola: A crunchy topping that provides texture, perfect for serving alongside or on top of the kuchen.
Hot Chocolate: Rich and creamy hot chocolate makes for a comforting pairing during colder months.
Herbal Tea: A soothing herbal tea, such as chamomile, complements the spices without overpowering them.

Common Mistakes to Avoid

Baking the perfect Pumpkin Spice Kuchen can be tricky. Here are some common mistakes to watch out for:

Ignoring ingredient temperature: Using cold eggs or oil can affect the cake’s texture. Always ensure your ingredients are at room temperature for a fluffier result.
Overmixing the batter: Mixing too long can lead to a dense cake. Stir just until combined to maintain a light and airy texture.
Not measuring ingredients accurately: Improper measurements can ruin your cake. Use a kitchen scale for precision, especially with flour and sugar.
Skipping the toothpick test: Not checking if the cake is done may result in an undercooked center. Always use a toothpick and look for moist crumbs, not wet batter.
Not allowing the cake to cool properly: Cutting into a hot cake can lead to crumbling. Let the Pumpkin Spice Kuchen cool completely before slicing.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

Store leftover Pumpkin Spice Kuchen in an airtight container.
It will keep well for up to 5 days in the refrigerator.

Freezing Pumpkin Spice Kuchen

Wrap slices tightly in plastic wrap, then place them in a freezer-safe bag.
The kuchen can be frozen for up to 2 months.

Reheating Pumpkin Spice Kuchen

Oven: Preheat to 350°F (175°C) and heat for about 10-15 minutes until warm.
Microwave: Heat individual slices on medium power for 20-30 seconds.
Stovetop: Place slices in a skillet over low heat, cover, and warm for about 5 minutes.

Frequently Asked Questions

Here are some common questions about making Pumpkin Spice Kuchen:

How can I enhance my Pumpkin Spice Kuchen flavor?

You can add nuts, raisins, or chocolate chips to give it extra texture and flavor. Experimenting with spices like nutmeg or clove also adds depth.

Can I use other types of flour?

Yes, you can substitute with whole wheat flour or gluten-free alternatives like almond flour or oat flour, but it may change the texture slightly.

How do I ensure my Pumpkin Spice Kuchen doesn’t stick?

Greasing your pan thoroughly and dusting it with flour will help prevent sticking. You can also line the bottom with parchment paper for extra protection.

What’s the best way to serve Pumpkin Spice Kuchen?

This kuchen pairs wonderfully with whipped cream or a scoop of vanilla ice cream. It’s perfect as a dessert or even as an afternoon snack!

Final Thoughts

Pumpkin Spice Kuchen is a deliciously versatile treat that perfectly captures autumn’s essence. Its fluffy texture and warm spices make it ideal for gatherings or cozy nights at home. Feel free to customize this recipe by adding nuts or using different sweeteners based on your preference!